Mei 2022

Van vrijdag 29 april t.e.m. 2 juni

Menu Terroir gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
***
Salade van koningsvis "Rouget Barbet" gepocheerd, Mechelse asperges & zilte dillesaus
of
Kruidenaardappel, handgepelde grijze garnalen, gepocheerde hoeve-eitje, Hollandse saus (suppl. €7,00)
***
Velouté van witte asperges & gerookte zalm
***
***Zeebaars met een zuiderse ratatouille & citroenboter
***
Filet van parelhoen & gebakken eendenlever, asperges & dauphiné-aardappel
***
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef
Of
Kaasplank, uitgelezen selectie seizoenskazen ism Coxydien Kristof Seys (suppl. €7,00)

Prijs: € 63,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 25,00
Verkorte versie zonder gerecht*** € 48,00 met aangepaste wijnen € 20,00

Juni 2022

Van vrijdag 3 juni t.e.m. 30 juni

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Tartaar van rode tonijn, limoen & koriander
*****
Andalousisch tomatensoepje met basmati-rijst
*****
***Zeeduivel uit de oven met gesmoorde aubergine &
groene peper
****
Filet van Duroc-varken, truffelsaus,
jonge wortel à la flamande & kriel-aardappel
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

Prijs: € 63,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 25,00
Verkorte versie zonder gerecht*** € 48,00 met aangepaste wijnen € 20,00

Juli 2022

Vanaf vrijdag 1 juli t.e.m. donderdag 28 juli.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Vitello Tonato, fijngesneden kalfsvlees met een dressing van tonijn en anjovis
*****
“Cappuccino” van groene kruiden & gevolgeltebolletjes
*****
***Grietbot à la maison geglaceerd met champagnesaus
****
Entrecôte Wit-Blauw, Rossini & pont-neuf-aardappel
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 63,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 25,00 Verkorte versie zonder gerecht*** € 48,00 met aangepaste wijnen € 20,00*

Augustus 2022

Vanaf vrijdag 29 juli t.e.m. donderdag 1 september.

Menu Terroir Gourmand

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
Salade van Noordzeekrab, polderaardappel, papaya & lichte kurry
*****
Nage van Mechelse koekoek & aromaten
*****
***Krokant beursje van gesmoorde kalfsschenkel & weide-champignons, coulis van tomaat & basilicum
****
Op vel gebakken zeebaars, auberginekaviaar, groene kruidenboter & wilde rijst
*****
Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs
Of
Zoete lekkernij van de chef

*Prijs: € 63,00 de volledige versie met aangepaste wijnen € 25,00 Verkorte versie zonder gerecht*** € 48,00 met aangepaste wijnen € 20,00*

Jaarlijks verlof: van maandag 13 juni t.e.m. vrijdag 24 juni